¡Hola #Comunidad! Les compartimos la receta de la Rosca de Pascua, realizada por Camila Gorosito, quien coordina, junto a Javier Suñé, el taller de cocina de Tiflonexos. Esperamos que disfruten de la receta, y que se animen a preparar la rosca de pascua.

Rosca de Pascua

- Ingredientes

Para el fermento:

levadura fresca 25 gramos

harina 100 gramos

leche 150 mililitros

Para la masa:

harina 400 gramos

levadura fresca 25 gramos

azúcar 100 gramos

manteca 100 gramos

miel 15 gramos

huevos 2

ralladura de un limón

esencia de vainilla 1 cucharadita

dulce de membrillo 150 gramos 

almendras peladas 50 gramos 

cerezas al marrasquino 50 gramos 

azúcar en grana cantidad necesaria

- Preparación

Colocar en un bol la levadura con la harina y la leche tibia, mesclar y dejar leudar de 10 a 15 minutos tapado con bolsita o papel film.

Colocar en un bol la harina, la manteca y el azúcar, formar un arenado y luego agregar la levadura restante y el fermento. Después la miel, los huevos la vainilla y la ralladura de limón.

Amasar hasta que quede una masa suave y dejar a temperatura ambiente por 30 minutos.

Poner la masa en un molde savarín o en una placa dándole forma de rosca y decorar con el dulce de membrillo, las almendras, cerezas y el azúcar.

Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.